Peixe à Delícia com Lemon Pepper Fiel: a receita cremosa que está bombando no Instagram

Peixe à Delícia com Lemon Pepper Fiel: a receita cremosa que está bombando no Instagram

Tem receita que a gente faz porque precisa, e tem receita que a gente faz porque dá vontade de chamar todo mundo pra mesa. O peixe à delícia é desse segundo tipo: filé macio, creme de batata com leite de coco, queijo gratinado por cima — e um tempero que muda tudo, do início ao fim do preparo.

Foi exatamente essa receita que viralizou no Instagram da Fiel Alimentos, gravada de um jeito bem direto, do tipo "bota a mão na massa e mostra na hora". E o motivo de tanta gente ter parado pra assistir não foi só a água na boca pelo prato pronto — foi a simplicidade. Poucos ingredientes, um passo a passo que cabe em qualquer dia de semana, e o tempero certo fazendo o trabalho pesado de dar sabor.

Aqui vai a receita completa, organizada e detalhada, pra você reproduzir em casa com o mesmo resultado (ou melhor) do vídeo.

Por que o Lemon Pepper muda o jogo nessa receita

Se tem um produto que foi o protagonista do vídeo, foi o Lemon Pepper Fiel. E faz todo sentido: peixe pede acidez e ervas, e o Lemon Pepper já entrega isso pronto, numa combinação balanceada de cebola, alho, cúrcuma, sal e ervas com a nota cítrica do limão.

Na prática, isso significa uma coisa muito boa pra quem cozinha no dia a dia: você reduz o número de potes que precisa abrir. Em vez de temperar com sal, depois alho, depois ervas, depois finalizar com limão — você resolve boa parte disso com uma única colherada do tempero, direto no filé ainda cru. O limão espremido na hora continua entrando (ele dá uma acidez fresca que nenhum tempero seco substitui sozinho), mas o Lemon Pepper é quem amarra o conjunto.

E para quem gosta de cor e contraste no prato — como na receita do vídeo —, o Colorau Caseiro Fiel entra como complemento, dando aquele tom dourado-avermelhado por cima do filé antes de ir ao forno ou à grelha. Não é só estética: o colorau (urucum) também carrega uma nota levemente terrosa que conversa bem com o limão e a pimenta do Lemon Pepper.

Ingredientes

Para o peixe:

• 4 filés de peixe branco (tilápia, badejo, pescada ou similar)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de Lemon Pepper Fiel
• 1 colher de chá de Colorau Caseiro Fiel
• Queijo mussarela ralado a gosto, para gratinar
• Cheiro-verde fresco para finalizar

Para o creme de batata com leite de coco:

• 3 batatas médias, cozidas e ainda quentes
• 1 xícara de Leite de Coco Fiel
• Sal a gosto

Para brindar (porque o vídeo terminou assim, e devia terminar sempre assim):

• Cajuína Fiel bem gelada

Modo de preparo

Etapa 1 — Tempere o peixe

Seque levemente os filés com papel-toalha (isso ajuda o tempero a grudar melhor e evita que o peixe "cozinhe" antes da hora por excesso de água). Esprema o limão por cima de cada filé, em ambos os lados. Tempere com sal e o alho amassado.

Em seguida, polvilhe o Lemon Pepper Fiel generosamente sobre os filés, esfregando levemente para o tempero penetrar. Finalize espalhando uma fina camada de Colorau Caseiro Fiel por cima — é ele quem vai dar aquela cor dourada-avermelhada característica do peixe à delícia.

Dica do vídeo: se você gosta de mais cor e mais sabor, pode repetir a aplicação do colorau na superfície já temperada, sem medo. O importante é não exagerar no sal, já que o Lemon Pepper já vem com sal na composição.

Etapa 2 — Leve para grelhar (ou fritar)

A versão do vídeo foi feita na grelha, o que dá um leve toque defumado ao peixe e ainda ajuda a "selar" o tempero na superfície do filé. Grelhe em fogo médio até dourar dos dois lados e o peixe ficar macio por dentro — geralmente de 4 a 6 minutos por lado, dependendo da espessura do filé.

Sem grelha em casa? Sem problema. Doure os filés numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, no mesmo tempo de cozimento. O resultado fica igualmente saboroso.

Etapa 3 — Prepare o creme de batata com leite de coco

Enquanto o peixe grelha, bata no liquidificador as batatas já cozidas (ainda quentes) junto com o Leite de Coco Fiel e uma pitada de sal. Bata até virar um creme liso e aveludado — sem grumos.

Esse creme é o que dá a "alma" do peixe à delícia: ele é levemente adocicado pelo coco, encorpado pela batata, e contrasta lindamente com o tempero ácido e picante do peixe.

Etapa 4 — Monte e gratine

Em um refratário, espalhe uma camada do creme de batata com leite de coco no fundo. Distribua os filés de peixe grelhados por cima. Cubra com o restante do creme e finalize com queijo mussarela ralado generosamente.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar por cima. Se quiser aquele dourado mais intenso, finalize com a função grill nos últimos 2 a 3 minutos — de olho, para não queimar.

Etapa 5 — Finalize e sirva

Retire do forno, polvilhe cheiro-verde fresco picado por cima e sirva ainda quente, direto no refratário — é parte da experiência ver o queijo puxando fio e o vapor subindo.

A finalização certa: brinde com Cajuína gelada

No vídeo, depois do prato pronto, veio o brinde com uma Cajuína Fiel geladinha — e essa combinação faz mais sentido do que parece. A cajuína tem uma acidez suave e um final levemente adstringente que limpa o paladar depois de um prato cremoso e gratinado. É a bebida que acompanha churrasco, peixe, comida de domingo — tradição do Piauí que combina com qualquer mesa farta.

Se você nunca experimentou peixe à delícia com cajuína gelada ao lado, vale testar. É um daqueles pares que parecem óbvios depois que você prova uma vez.

Variações da receita

Sem forno: depois de grelhar o peixe e preparar o creme, sirva o creme como acompanhamento ao lado do filé, sem gratinar. Fica mais rápido e igualmente saboroso — ótimo para o dia a dia.

Mais picante: se você gosta de um toque a mais de ardência, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora junto com o Lemon Pepper, ou finalize o prato pronto com algumas rodelas de pimenta-de-cheiro.

Com legumes assados: abobrinha, cenoura e pimentão fatiados finos podem ir junto no refratário, por baixo do peixe — assam no mesmo tempo e absorvem o tempero do creme.

Explore os temperos da Fiel Alimentos

O segredo de transformar uma receita simples em algo que todo mundo pede a receita está nos temperos certos, na medida certa. Os produtos usados nesta receita fazem parte do catálogo da Fiel Alimentos, produzidos em Corrente-PI:

• Lemon Pepper Fiel — o tempero completo que carrega cebola, alho, cúrcuma, ervas e a nota cítrica do limão em um só pote.
• Colorau Caseiro Fiel — para dar cor e aquele toque terroso que valoriza qualquer prato grelhado ou assado.
• Leite de Coco Fiel — para cremes, molhos e receitas que pedem aquele toque tropical.
• Cajuína Fiel — para fechar a refeição com a tradição piauiense.

Conheça o catálogo completo → produtosfiel.com.br/produtos

Se você é dono de mercado, minimercado ou atacarejo e quer oferecer aos seus clientes os temperos que estão fazendo sucesso nas redes, fale com a gente.

Seja um parceiro Fiel → produtosfiel.com.br/seja-parceiro

Esta receita foi adaptada de um vídeo publicado nas redes sociais da Fiel Alimentos, com produção da equipe de Marketing da Fiel Alimentos, fundada em Corrente-PI há mais de 12 anos.