Caldinho de Abóbora com Carne de Sol

Quando o clima pede um prato aconchegante, poucas coisas superam um bom caldinho. A combinação clássica do dulçor da abóbora com o toque salgado e rústico da carne de sol traz aquele gostinho inconfundível do Nordeste direto para a sua mesa.

Hoje, vamos compartilhar uma receita incrível e super prática da influenciadora @libsandrade, que ganha um diferencial no sabor usando o Tempero em Pó Nordeste da Fiel. Prepare-se para um prato perfeito para receber os amigos ou curtir um momento de conforto em casa!

Ingredientes Necessários

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

• 400g de carne de sol (já dessalgada)

• ½ abóbora pequena (descascada e picada)

• ½ cebola (picada)

• 2 dentes de alho (picados)

• 2 sachês de Tempero em Pó Nordeste Fiel

• Um fio de azeite

• Sal a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. O preparo da carne
Comece colocando a carne de sol para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal. Deixe no fogo até que a carne fique bem macia e fácil de desfiar. Após o cozimento, desfie a carne em um processador ou desfie manualmente da forma que preferir. Reserve.

2. A base de abóbora
Em outra panela, coloque um fio de azeite e leve a cebola e o alho picados para refogar até dourarem. Adicione a abóbora descascada e cubra tudo com água. Para trazer a verdadeira identidade do prato, adicione o Tempero em Pó Nordeste Fiel e sal a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora ficar bem mole, desmanchando.

3. O refogado que faz a diferença
Enquanto a abóbora cozinha, pegue a carne de sol desfiada e leve para refogar rapidamente com azeite, um pouco mais de cebola, alho e mais um toque do Tempero em Pó Nordeste Fiel. Esse passo garante que a carne fique extremamente saborosa. Reserve.

4. Atingindo a textura ideal
Com a abóbora já cozida, transfira tudo para o liquidificador (incluindo um pouco da água do cozimento) e triture bem.
Dica de ouro: Esse é o momento em que você define a espessura do seu caldo. Se você gosta dele mais líquido, adicione um pouco mais de água; se prefere bem cremoso, use menos água.

5. O encontro de sabores
Transfira o creme de abóbora batido de volta para a panela (com o fogo ligado) e misture a carne de sol refogada. Mexa bem para os sabores se integrarem e deixe levantar fervura.

6. Finalização
Desligue o fogo, acrescente cheiro-verde fresco a gosto e pronto!

A Dica do Chef: Para deixar a experiência completa, sirva o seu caldinho fumegante acompanhado de torradinhas crocantes. Fica espetacular!

Bom apetite!